Лучшие рецепты оливье и винегретов
8.13
Утренний Ингредиенты Свекла средней величины – 1 шт. Картофель – 350 г Маринованные огурцы – 5 шт. Квашеная или соленая капуста – 100 г Фиолетовый репчатый лук – 3 шт. Нерафинированное растительное масло – 0,3 стакана Соль по вкусу. Способ приготовления 1. Картофель и свеклу варить до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать кусочками произвольной формы. 2. Маринованные огурцы нарезать кубиками, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Капусту отжать, перебрать, при необходимости измельчить. 4. Соединить все овощи в большой эмалированной емкости, добавить масло, посолить и перемешать. 5. Выложить готовый винегрет в керамический салатник и подать на стол. С рыбным балыком Ингредиенты Рыбный балык – 600 г Крупная свекла – 1 шт. Картофель – 200 г Малосольные огурцы – 3 шт. Свежие огурцы (корнишоны) – 4 шт. Маринованные шампиньоны – 120 г Консервированные зеленые оливки – 15 шт. Вареный яичный желток – 1 шт. Столовая горчица – 1 ст. ложка Сахар-песок – 1 ст. …
Поймайте мне колобуса
1966
8.13
На первый взгляд задача кажется простой: стоит только наладить надежную охрану диких животных, и они уцелеют. Но это подчас легче сказать, чем сделать, А пока идет борьба за такую охрану, надо принять другие меры предосторожности – создать в заповедниках и зоопарках достаточный резерв исчезающих животных; тогда, если случится худшее и эти виды перестанут существовать на воле, они все же не будут безвозвратно потеряны. Более того, резерв позволит в будущем отобрать приплод и вновь расселить вид на его родине. Это всегда казалось мне главной задачей каждого зоопарка, но большинство зоологических садов лишь недавно осознало серьезность положения и приняло какие-то меры. Я хотел сделать спасение исчезающих видов главной задачей своего зоопарка". Учредить трест оказалось сложнее, чем я ожидал. Возникло множество проблем, начиная от размера взносов (завысишь – люди не смогут вступать в трест, занизишь – от взносов не будет проку) и кончая такими деталями, как подготовка и распространение брошюр, …
Последний поединок
1959
8.13
Алексей порывисто вздохнул, загремел большой эмалированной кружкой. — Ну, ладно… Важно, что все благополучно обошлось. А теперь все страхи долой, с лагерной грязью смоем их, Коля!.. Николай с наслаждением подставил голову под теплую струю воды. — Какое счастье! Мне бы теперь целые сутки под душем стоять… Таня вернется и не узнает бывшего арестанта. Да, кстати, Алеша, почему ты ни слова о ней не спросил? — Если ты вернулся, значит все в порядке. На обратном пути она еще к Митричу должна зайти. Помнишь старого машиниста — соседа? — Конечно помню. Что же он — покинул голубей? — Покинул? — переспросил Климко. — В городе все голуби уничтожены. За содержание голубей — расстрел! Бросил наш Митрич свой домишко и к сыну, на Шулявку, перебрался. Таня их навещает. По секрету скажу тебе, Николай: это они обещали Тане паспорт. — Вот тебе и Митрич! — удивился Николай. — А посмотришь, вроде бы и воды не замутит! — Он такой и есть. — Но все же …
Правда о «Зените»
2009
8.13
Глава I. Даже в морге кричали: «"Зенит" — чемпион!» Шел 1984 год. Как обычно, футболисты «Зенита» после выездного матча собрались в чьем-то гостиничном номере и бурно обсуждали прошедшую игру. Попутно выпивали — как без этого? Вдруг дверь распахнулась, и на пороге возник старший тренер. Пал Федорыч Садырин. Народ замолк. Пал Федорыч обвел глазами комнату. Увидел бутылки. Сделал нарочито ледяное лицо. Пересчитал участников. И тоном, не предвещающим ничего хорошего, произнес: «Та-ак. Четырнадцать. А где еще двое? Завтра наказаны будут те… (футболисты напряглись, а тренер сделал мхатовскую паузу) кого здесь нет!» Сказал — и прищурился, и улыбнулся своей фирменной, на первый взгляд хитроватой, а на самом деле такой искренней и открывавшей сердца улыбкой. Эта редчайшая для советских времен атмосфера, в которой не было ни капли солдафонщины и страха, зато царило безоглядное доверие друг к другу и к тренеру, была главным секретом того «Зенита». Клуба, который впервые в истории пятимиллионного …
Энергетика дома. Создание гармоничной реальности
2008
8.13
Эффект Кирлиан и энергетика Более сорока лет назад супруги Кирлиан открыли, что фотографии человека, сделанные с применением токов высокой частоты, не только показывают его эмоциональное состояние в данный момент, но и отражают его самочувствие. Для получения такой информации нужно сфотографировать специальным образом какую-нибудь часть тела, например руку человека. На снимках, выполненных с применением эффекта Кирлиан, виден цветной ореол вокруг фотографируемой руки. У здоровых людей ореол имеет интенсивный цвет без разрывов, а у больного или истощенного человека ореол слабый, с разрывами и пятнами. Его цвет и интенсивность зависят от психоэмоционального равновесия испытуемого в момент фотографирования. В спокойном, здоровом состоянии человека свечение ровное. В момент решения проблемы оно приходит в интенсивное движение. Если человек вспоминает неприятные моменты своей жизни, это тоже мгновенно отражается на ореоле вокруг него. Негативные мысли оказывают плохое воздействие: снижается …
Большая книга узлов. Рыбацкие, охотничьи, морские, туристские, альпинистские, бытовые
2014
8.13
Морские узлы Почти шесть тысяч лет назад в развитии человеческого общества произошло событие, по своему значению не менее важное, чем изобретение лука или плуга: люди создали первый парусный корабль, позволивший не только увеличить добычу пищи, но и осваивать новые земли. Но мало кто задумывается, что в основе этого открытия лежит обыкновенный узел, позволивший первым морякам создать эффективную систему управления парусами. Именно поэтому в морском деле в течение тысячелетий, до появления парового двигателя, умение создавать узловые соединения было ключевым для флота. Чем сложнее и совершеннее становились парусники, тем более сложным становился и такелаж, тем большее количество узлов были вынуждены применять моряки. К середине XIX века для управления четырехмачтовым кораблем использовали сотни блоков, талей, десятки тысяч метров всевозможных снастей, скрепленных тысячами разнообразных узлов. От каждого члена экипажа парусного судна требовалось безукоризненное знание такелажного дела: умение …
Отопление и водоснабжение загородного дома
8.13
Глава 2 Водяное отопление В сельской местности, а также в загородных домах, как правило, применяют отопительные системы, имеющие самостоятельный генератор тепла – котлы небольшого размера. Наиболее надежным считается водяное отопление, топливом для которого могут быть: • каменный уголь; • дрова; • разного рода брикеты; • природный газ; • керосин; • соляровое масло и пр. Преимущество водяных систем отопления перед паровыми заключается в том, что в данном случае намного проще регулировать теплоподвод радиаторов и конвекторов. При таких системах отопления в качестве теплоносителя используется аэрированная и смягченная вода. У воды, как известно, множество достоинств (прекрасные теплофизические свойства, дешевизна и пр.), но имеются и недостатки. Например, в любой воде содержатся всевозможные минеральные соли и другие примеси, которые разрушительно действуют на металлические части трубопроводов, способствуя отложению солей, затрудняющих работу системы, что отрицательно сказывается на техническом …
Враги лютые
8.13
Пока мамы заняты этим ответственным делом, их дети самозабвенно готовились к карнавалу. Симка придумал то, что и следовало от Симки ожидать, он сговорился со старшей сестрой Славика, — того самого сына, ни кого, а начальника папиной охраны, — это именно его между прочим и имела в виду Симкина мама, когда говорила о всякой рвани, с которой водится их сын. А старшая сестра Славика была сообщницей Симки во всех делах, — особенно касающихся её брата. Тут надо сказать в защиту Симкиной мамы то, что возможно мы неправильно понимаем её слова о всякой рвани, потому что в отношении сына начальника охраны её мужа она могла позволить себе сильные выражения, но дело было в другом, а не в, предполагаемых этим выражением, лохмотьях; разумеется что дети энкавэдэшника не ходили одетыми в лохмотья. Трудно проникнуть в женский мир понимания при помощи мужских слов, а если ещё это на самом деле женские слова, загримированные под мужские, и если они одинаково звучат и одинаково значат, но обозначают для мужчины …
По рецептам прабабушек
1990
8.13
ДОМАШНИЕ СЫРЫ Сыр домашний белый Теплое молоко, лучше всего парное, разлить в горшки или крынки и оставить в теплом месте, чтобы получилась простокваша. Поместить ее в не слишком горячую духовку, дать створожиться, вынуть и остудить в тех же самых горшках или крынках. Весь остывший творог сложить в один остроконечный мешок из грубого холста, подвесить в прохладном месте на 12 часов, чтобы стекла сыворотка. Перевязать мешок потуже и положить еще на 12 часов йод гнет. Когда вся сыворотка стечет, творог вынуть, слегка посолить, при желании положить тмина, не слишком растирая при этом творог, чтобы не нарушить слоев. Затем переложить его в маленькие треугольные холщовые мешочки, перевязать и поместить на несколько часов под гнет. Если хотите получить очень слоистый сыр, то солить его надо по-другому. Не растирая творога, разложить его в маленькие мешочки, а вынув из-под гнета, посыпать солью или завернуть на сутки в салфетку, намоченную в соленой воде. И так повторить несколько раз. Потом сыр, …
Женские гормональные заболевания. Самые эффективные методы лечения
8.13
Гипоталамус Гипоталамус объединяет нервную и эндокринную системы в нейросекреторную и является высшим центром регуляции вегетативных функций. Иначе говоря, этот небольшой отдел головного мозга весом всего около 5 г и есть тот самый дирижер, благодаря которому все системы нашего организма функционируют, как слаженный оркестр. От поверхности тела и внутренних органов в гипоталамус поступают сигналы о состоянии организма. В медиальной области гипоталамуса существуют особые нейроны, воспринимающие информацию о важнейших параметрах крови и спинномозговой жидкости – температуре, водно-электролитном составе плазмы, содержании гормонов в крови. Посредством нервных механизмов медиальная область гипоталамуса управляет деятельностью гипофиза. Таким образом, эта область служит промежуточным звеном между нервной и эндокринной системами. Гипоталамус выделяет вещества, обладающие гормональной активностью (так называемые рилизинг-гормоны, от англ. release – выделять). Они имеют сравнительно простое химическое …
Аутогенная тренировка для вас
8.13
§2. Эффекты аутогенного состояния Освоившие АТ и регулярно занимающиеся ею могут: 1. Успокоиться, эффективно снять физическое и психическое напряжение, что имеет огромное значение для профилактики переутомления, неврозов и психосоматических заболеваний, т.е. заболеваний, источником которых является стресс (гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенного колита, бронхиальной астмы, экземы, псориаза). 2. Быстро отдохнуть. Восстановление сил в аутогенном состоянии идет гораздо быстрее, чем во время сна, простого отдыха лежа, просмотра телепередач или прослушивания музыки. 3. Самостоятельно регулировать такие функции организма, как кровообращение, частоту сердечных сокращений и дыхания, кровоснабжение мозга, что очень важно для лечения психосоматических заболеваний. 4. Бороться с болью (см. §20). 5. Активизировать психические и физические функции, например, внимание, память, воображение, способность к физическим …
Вкусная Турция. Лучшие рецепты
8.13
Мясо здесь маринуют в смеси жгучих перцев, а на сладкое предлагают самую вкусную в Турции пастилу и особый горный мед. Черноморский регион. Кулинарная слава этого региона зиждется на маленькой рыбешке, которую в Европе называют анчоус , а в Турции хамса . В честь этой скромной обитательницы черноморских вод рыбаки Трабзона и Синопа веками слагали хвалебные гимны. О ней же сочиняли анекдоты. Турецкие рыбачки знают более 40 различных способов приготовления хамсы ! Здесь рыбу любят посыпать лавровым листом, что на остальной территории страны делать не принято. Только в этом регионе пекут хлеб из кукурузной муки и любят блюда из красной и белокочанной капусты. В других регионах Турции к капусте отношение более сдержанное. На границе с Грузией и Арменией выращивают отличный чай, который полностью идет на внутренний рынок. Турция – крупнейший в мире поставщик лесных орехов фундук, которые успешно выращивают именно здесь. Центральная Анатолия. Основная часть этого региона состоит из равнин и плато, …
О блинах
8.11
— 25 г сливочного масла, — 2 яйца, — 1 ч. ложка сахара, — 1 ч. ложка соли, — 0,5 стакана растопленного масла. Приготовление В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти. Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти. Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить сахар, соль, масло, дать подойти и затем печь. Гречнево-пшеничные блины сдобные (половинные) Ингредиенты: — 2 стакана гречневой муки, — 2 стакана пшеничной муки, — 4 стакана молока, — 25 г дрожжей, — 50 г сливочного масла, — 2 ч. ложки сахара, — 1 ч. ложка соли, — 5 яиц, — 0,5 стакана подсолнечного или топленого масла. Приготовление Гречневую муку развести в 1 стакане холодного молока и заварить 2 стаканами горячего, остудить. Ввести дрожжи и дать подойти тесту в теплом месте. Тесто взбить, добавить соль, пшеничную муку, масло, желтки, растертые с сахаром, оставшееся молоко, взбитые белки, дать подойти и затем в печь. Пшеничные блины (красные) Ингредиенты: — 4,5 стакана …
Карманный счетчик калорий
2010
8.11
Западные диетологи часто определяют нормальный вес, исходя из индекса Кетле, или индекса массы тела (ИМТ). Чтобы его рассчитать, вес человека, выраженный в килограммах, делится на рост в сантиметрах, возведенный в квадрат: ИМТ = Вес (кг) / Рост (см) 24,09. Как расшифровывается полученный результат? ИМТ < 17,5. Вас случайно не сдувает ветром, как тополиный пух? Подобный индекс массы тела свидетельствует о дистрофии. Ни о какой красоте тут и речи не идет. Посмотрите в зеркало: неужели вам нравится суповой набор, который вы видите? Кроме того, истощение опасно для здоровья. Вам срочно нужно поправиться! 17,5 < ИМТ < 19,1. Дефицит массы тела. В погоне за красотой вы увлеклись похудением и перешагнули грань. Теперь вас можно охарактеризовать словом «тощая» — хорошего в этом мало. Чтобы вернуть красоту, вам желательно немного набрать вес. 19,1 < ИМТ < 25,8. Норма. Вы можете гордиться собой, глядя в зеркало, и не впадать в уныние, рассматривая журналы мод. Вы очаровательны! 25,8 …
Курочка Ряба and Аленький цветочек
8.11
И час этот пробил. Вернее, прозвенел связкой ключей. Видимо, отец их случайно обронил, а Настасья, в глубокой задумчивости об них споткнувшись, их и обнаружила. Подняла, покрутила перед глазами, соображая, что это и как с этим следует поступить. - Ключи, - озвучила свои мысли Настасья, - От тюрьмы. Изливающиеся из окошка КПЗ горестные вопли пополам с невнятными матюками мгновенно стихли. Находящееся по ту сторону свободы Чудовище зашебаршилось (не иначе как скребло когтями, взбираясь по стене к оконцу), явило миру свой помятый зарешеченный лик и елейным голоском a-la agnus dei обратилось к Настасье: - Э-ээ-эээ, б-барышня! Милая девушка! Красавица! Как ни странно, Настасья очень быстро просекла, что все эти чудесные слова адресованы ей, и подошла под оконце. - Чаво? – кокетливо спросила она. - Ой, бли-ин… - тоскливо сказало Чудовище в сторону, но быстро совладало с собой и продолжило начатую светскую беседу: - Ты, это, чё вечером делаешь? - Ничё, - скромно потупила глазки Настасья и поковыряла …
Сезонный календарь для садовода
2003
8.1
Подготовка к закладке сада Когда все вышеуказанные действия будут завершены, можно переходить к подготовке почвы. Она должна быть после обработки влагоемкой, рыхлой, плодородной, хорошо удобренной, водо– и воздухопроницаемой. Это делается для создания наиболее благоприятных условий для роста молодых растений. Если почва первой группы, то подготовку можно ограничить глубокой перекопкой и внесением органических удобрений. Перекопка Глубокая перекопка, называемая еще плантажной, улучшает водопроницаемость и рыхлость почвы на долгие годы. Особенно в ней нуждаются участки со слишком плотной или тяжелой почвой. Перекопка выполняется в определенной последовательности на глубину приблизительно 70 см (в зависимости от качества грунта). Вначале участок делится метровыми лентами. Около границы поперек ленты нужно выкопать канаву, складывая землю за границами участка. По соседней ленте надо вырыть еще одну канаву, верхний слой земли переложить на дно первой канавы, а нижний – на него. Таким образом …
Рис
8.1
Рис – Вам с рисом? – Нет-нет, с картошкой! Этот стереотипный диалог в столовой известен каждому. Рисовый гарнир у нас, пожалуй, самый неходовой. Между тем более двух третей населения планеты считает рис наиболее любимым и вкусным блюдом. На огромном пространстве от Каира до Иокогамы, от Алма-Аты до Сурабайи рис приготавливают на тысячу ладов и отваривают десятками способов. Его разводят в Центральной и Восточной Африке, в Полинезии и Меланезии и не в последнюю очередь в Южной Европе. В Испании и Италии рис сеют с раннего средневековья, в Греции и Албании, Югославии и Болгарии – тоже с весьма отдалённых времён. Да и на Американском континенте он распространён от Флориды до устья Ла-Платы. На всей этой территории возникли в течение веков также свои способы и свои навыки в приготовлении риса. Однако основной областью возделывания риса была и остаётся Азия. В Китае рис был известен за три тысячи лет до нашей эры. Оттуда он попал в Индию, где и были выведены его новые, «длинненькие» сорта. Затем, …
Как я предал вашу маму. Часть 2
8.1
-А кто его знает. -я усмехнулся, -Я и сам не особо в курсе, что он там мне впаять хочет. Да он как бы и не при делах. Его попросили, он выполняет, всё нормально. -Ну да, эт как раз в его духе. -капитан поднялся со скамейки, -Пошли покурим, судья всё равно сказала полчаса ждать ещё. Я встал с жёсткой скамьи и мы пошли к двери. -Это Ирина, сестра твоей жены, всё замутила. -сказал вдруг капитан когда мы оказались на улице. Я промолчал. Достал пачку сигарет и протянул ему предлагая. Капитан взял одну и закурил. -Она два дня к нам бегала в отдел, заявления на тебя писала. -продолжил он выдыхая дым, -Что ты ей угрожаешь, детям её угрожаешь, домогался её и всё такое. -Откуда знаешь? -Так моё дежурство было, когда она бегала. -он затянулся и медленно выпустил сизую струйку дыма, -Мы заявы приняли конечно, но предупредили, что отказ будет раз доказухи у неё нет. Тогда она жену твою притащила за ручку. Та под её диктовку написала заяву, мол ты бухаешь, выгнал её с детьми из квартиры, всё разнёс дома, …
arrow_back_ios